巧克力廠融化區(qū)存在燃?xì)庑孤┬纬傻谋ㄐ詺怏w、可可粉等可燃粉塵,還伴隨融化設(shè)備持續(xù)產(chǎn)生的高溫,選擇防爆柜需同時適配氣體防爆、粉塵防爆與耐高溫需求,還要契合食品行業(yè)清潔標(biāo)準(zhǔn),具體選擇要點(diǎn)如下:
匹配雙重風(fēng)險的防爆等級與合規(guī)認(rèn)證
確定精準(zhǔn)防爆等級:該區(qū)域?qū)儆?Ⅱ 類爆炸性氣體環(huán)境與 21 區(qū)可燃粉塵環(huán)境的疊加風(fēng)險區(qū)。氣體方面,若使用天然氣等作為融化設(shè)備熱源,需選 Ex d ⅡB T4 的隔爆型防爆柜,ⅡB 適配常見燃?xì)馓匦?,T4 的≤135℃表面溫度可避免引燃燃?xì)猓环蹓m方面,可可粉、糖粉等符合可燃粉塵特性,需額外滿足粉塵防爆標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)先選同時標(biāo)注粉塵防爆標(biāo)志的產(chǎn)品,防止粉塵堆積引發(fā)二次爆炸。
核查合規(guī)認(rèn)證:國內(nèi)使用需具備 GB/T 3836(氣體防爆)和 GB/T 12476(粉塵防爆)對應(yīng)的防爆合格證;若涉及出口,可補(bǔ)充 ATEX 或 IECEx 認(rèn)證。同時需契合食品廠相關(guān)規(guī)范,確保防爆柜材質(zhì)和配件無有害物質(zhì)析出,不會污染生產(chǎn)環(huán)境。
優(yōu)選適配工況的耐腐蝕耐高溫材質(zhì)
融化區(qū)的高溫易加速柜體材質(zhì)老化,且可可粉、巧克力殘?jiān)赡茌p微腐蝕柜體,材質(zhì)需兼顧穩(wěn)定性與易清潔性。優(yōu)先選用 304 或 316L 不銹鋼,304 不銹鋼耐潮濕、日常輕微腐蝕,能保持隔爆面平整度,316L 則適配濕度更高或清潔頻次極多的場景;表面需做防靜電環(huán)氧噴涂處理,既減少粉塵吸附,又能避免靜電累積。避免選用普通碳鋼,其易銹蝕會破壞隔爆結(jié)構(gòu);也不建議用鋁合金,其硬度不足,頻繁操作易變形影響密封性能。
聚焦風(fēng)險防控的結(jié)構(gòu)與核心功能
基礎(chǔ)防護(hù)結(jié)構(gòu):采用雙層鋼板 + 防火隔熱層的結(jié)構(gòu),隔熱層可選阻燃巖棉,厚度不低于 38mm,既能隔絕融化設(shè)備的高溫傳導(dǎo),又能在意外燃燒時延緩火勢蔓延。柜底需設(shè)≥5cm 的可拆卸防漏槽,承接可能的燃?xì)饫淠夯蚯鍧崗U水,避免積液與粉塵混合形成隱患;柜門采用自閉式設(shè)計(jì),搭配耐高溫氟橡膠密封膠條,防止氣體泄漏和粉塵進(jìn)入,膠條需適配融化區(qū)的高溫環(huán)境,避免老化開裂。
針對性安全功能:一是靜電接地端口,接地電阻需≤4Ω,及時導(dǎo)除可可粉、糖粉產(chǎn)生的靜電,杜絕靜電火花引燃風(fēng)險;二是加裝粉塵與燃?xì)怆p檢測裝置,當(dāng)粉塵濃度超標(biāo)或燃?xì)庑孤r,可觸發(fā)聲光報警,若能聯(lián)動切斷融化區(qū)燃?xì)忾y門,安全性更優(yōu);三是配置可控通風(fēng)口與防爆泄壓閥,通風(fēng)口帶防火網(wǎng),可靈活排出泄漏燃?xì)夂头蹓m,泄壓閥(開啟壓力≤10kPa)能在爆炸初期定向泄壓,避免柜體解體。
適配使用場景的尺寸與安裝細(xì)節(jié)
尺寸適配存儲需求:若存放燃?xì)忾y門、小型儀表等配件,選 100 - 200L 柜體,避免空間過大導(dǎo)致泄漏氣體或粉塵易積聚;若需存放融化區(qū)相關(guān)的小型工具和備用零件,可選用分層可調(diào)式柜體,層板需具備足夠承重,防止堆放物品后變形。同時層板間距可調(diào)節(jié),方便適配不同尺寸的設(shè)備配件。
安裝位置與固定方式:柜體安裝需靠近融化區(qū)但與融化設(shè)備保持安全距離,避免高溫直烤;底部預(yù)留膨脹螺栓固定孔,通過螺栓固定在地面,防止人員碰撞或設(shè)備震動導(dǎo)致柜體傾倒。若防爆柜帶控制模塊,控制按鈕需設(shè)置在易觸碰位置,方便緊急情況下快速操作。
貼合食品廠的清潔與維護(hù)細(xì)節(jié)
優(yōu)先選邊角圓弧處理(R≥5mm)的柜體,無衛(wèi)生死角,便于擦拭可可粉和巧克力殘?jiān)?,避免粉塵堆積影響隔爆面;層板和防漏槽設(shè)計(jì)為可拆卸式,方便定期深度清潔,防止殘?jiān)g柜體。配件方面,選擇耐用的不銹鋼鎖具和靈活合頁,減少頻繁開關(guān)導(dǎo)致的部件損壞;同時關(guān)注供應(yīng)商售后,確認(rèn)可提供隔爆面檢修、密封件更換等指導(dǎo),保障防爆柜長期適配融化區(qū)的高頻使用需求。